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01/23 「平成２３年度長崎県水産物地産地消促進事業（魚調理実習）」
１月２３日（月）、長崎魚市場協会主催による「平成２３年度長崎県水産物地産地消促進事業」である
魚調理実習が、高校Ⅲ年４２名（食物履修）の生徒を対象に実施されました。
最初に、講師の吉田さんによる「魚のおろし方」の実技指導があり、大きなハマチをおろしていただきました。普段は、殆ど、魚を料理することのない生徒達は、興味深々で、その実技に見入っていました。
実習では、講師・栄養士の皆さんが、各班を回って丁寧に指導していただき、ハマチ・アジ・イカの刺身・いか下足の酢みそ合えなどが出来上がりました。みそ汁・炊きたてご飯と一緒に試食タイムを満喫しました。
昼食後、２名の栄養士さんによる「魚食と食育について」の講義を受け、水産物の健康に対する優位性の理解と水産物利用の意識を高めました。
活水では、4年連続で「魚調理実習」を実施することができました。長崎魚市場協会より来校くださった今泉さん・住吉吉田鮮魚店の吉田さん・栄養士さんのおかげで、とても有意義な体験実習が実施できました。ありがとうございました。
 
 
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